Der Engländer Ben Fordham lernte in Texas die echte mexikanische Küche und nach seiner Rückkehr in London den Koch und gebürtigen Mexikaner Felipe Fuentes Cruz kennen. Ergebnisse dieser Begegnung sind das mexikanische Bar-Restaurant "Benito's Hat" mit inzwischen 4 Filialen - und das vorliegende Kochbuch mit den besten Rezepten aus vielen Jahren gemeinsamer Arbeit. Snacks und Vorspeisen, Suppen und Salate, Hauptgerichte, Beilagen, Salsas, Desserts und Getränke sind für 2 bis 4 Personen berechnet und lassen sich unkompliziert nachkochen. Es finden sich viele typisch mexikanische Gerichte, manch Überraschendes und natürlich Grundrezepte für Maistortillas, Burritos und diverse Salsas. Das ganze Buch ist ein einziger Farbrausch, neben den farbenprächtigen Fotos leuchten die Rezeptseiten in allen Farben und vermitteln sonnige Urlaubsgefühle.
Personen: Cassidy, Peter Fordham, Ben
Fiesta Mexicana : Die besten Rezepte für Burritos, Ensaladas, Tacos und Salsas / Ben Fordham ... Fotos Peter Cassidy. - Dt.-Ausg. - München : Christian, 2013. - 144 S. : überw. Ill. (farb.) ; 25 cm. - Aus dem Engl. übers.
ISBN 978-3-86244-318-5 fest geb. : 19,99
Internationale und regionale Küche - Signatur: Pr 1.321 Fi -