Märkte beflügeln unsere Sinne. Über 150 gesunde und preiswerte Lieblingsessen. Frisches Gemüse, unbekannte Sorten, zart marmorierte Fleischstücke, duftende Kräuter. Auf dem Wochenmarkt begegnet man Menschen, die ihr Handwerk verstehen. Gemüsehändler und Bauern, die anbieten, was nicht in Mode ist, aber gerade Saison hat: frische Kartoffeln, Möhren, Pilze. Metzger, die saftige Stücke bereithalten, die wir aus dem Supermarkt nicht mehr kennen. Dagmar von Cramm zeigt, wie man frische Lebensmittel auswählt und aus ihnen Gerichte für unvergessliche kulinarische Momente zaubert, wie man saisonal und mit besten Zutaten Gerichte kocht, die gesund sind und richtig gut schmecken? So kochen Sie moderne Rezepte mit rustikalem Charme.
Serie / Reihe: test
Personen: Cramm, Dagmar von
Cramm, Dagmar von:
Von Markt & Metzger / Dagmar von Cramm. [Fotogr.: Peter Schulte]. Stiftung Warentest. - 1. Auflage. - Berlin : Stiftung Warentest, 2010. - 239 Seiten : Illustrationen; Farbfotos ; 26 cm. - (Test)
ISBN 978-3-86851-014-0 Festeinband : EUR 19.90
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Cr -