Die Klimakrise hat längst unsere Küche erreicht. Höchste Zeit zu handeln, findet auch Europas bester vegetarischer Koch und Bestsellerautor Paul Ivic und zeigt das wahre Potenzial der Gemüseküche. Denn eine fleischlose Ernährung ist nachweislich die klimafreundlichste Art zu kochen. Entscheidend sind aber nicht nur die Zutaten, sondern auch deren Herkunft und Qualität sowie Arbeitsbedingungen und Transportwege. Paul Ivic plädiert für mehr Wertschätzung gegenüber Natur, Mensch, Tier und Lebensmitteln und feiert in mehr als 70 köstlichen veganen und vegetarischen Rezepten auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern. Mit wertvollen No-Waste-Tricks und vielen Ideen, wie wir unsere persönliche Klimabilanz in der Küche verbessern können.
Personen: Ivic, Paul Holzer, Florian Pertramer, Ingo
Leseror. Aufstellung: Essen & Trinken → Vegetarisch → Vegan
Ivic, Paul ¬[Verfasser]:
Restlos glücklich : Klimafreundlich, nachhaltig, vegetarisch & vegan / Paul Ivic. - 2. Auflage. - Wien : Brandstätter, 2021. - 160 Seiten : Illustrationen Farbfotos ; 25 cm
ISBN 978-3-7106-0418-8 Festeinband : EUR 28,00
Vegetarische Speisen, Rohkost, Vollwertküche - Signatur: Pr 1.322 Ivic - Buch