Rezension
Meine Tante Anne und mein Onkel Franz aus dem nordfriesischem Breklum sind die schnellsten (oder geduldigsten) Krabbenpuler Deutschlands - das glaube ich zumindest immer, wenn ich die Berge sehe, die die beiden zum alljährlichen Krabbenessen auftischen. Diese Lieblingsspeise vieler Schleswig-Holsteiner spielt im neuesten Buch der aus dem Fernsehen bekannten Kochbuchautorin Marion Kiesewetter wieder die Hauptrolle. Mit ihrem 1995 erschienenen Buch "Die besten Krabbengerichte" erfreute sie die lesenden Hobbyköche schon einmal mit außergewöhnlichen Rezepten rund um das Schalentier. Nun bietet "Auf Krabbenfang" eine Vielzahl von neuen raffinierten Rezepten, die nicht allzu schwer nachzukochen sind. Neben traditionellen Gerichten wie Krabbenbrot mit Salat oder Meterbrot mit einer Krabben-Käse-Füllung findet man auch exotische Überraschungen, wie z.B. eine Orkanboe (Curry-Krabben-Ragout) oder Seemanngarn (Krabben mexikanisch). Gefallen hat mir die Idee, alle paar Seiten den Alltag der Krabbenfischer mit Fotos und kleinen Kommentaren darzustellen. Ein schöner Zusatztiel mit appetitanregenden Fotos und tollen Rezepten, der nicht nur Einheimische, sondern auch Urlauber ansprechen dürfte. Meine Tante Anne und mein Onkel Franz aus dem nordfriesischem Breklum sind die schnellsten (oder geduldigsten) Krabbenpuler Deutschlands - das glaube ich zumindest immer, wenn ich die Berge sehe, die die beiden zum alljährlichen Krabbenessen auftischen. Diese Lieblingsspeise vieler Schleswig-Holsteiner spielt im neuesten Buch der aus dem Fernsehen bekannten Kochbuchautorin Marion Kiesewetter wieder die Hauptrolle. Mit ihrem 1995 erschienenen Buch "Die besten Krabbengerichte" erfreute sie die lesenden Hobbyköche schon einmal mit außergewöhnlichen Rezepten rund um das Schalentier. Nun bietet "Auf Krabbenfang" eine Vielzahl von neuen raffinierten Rezepten, die nicht allzu schwer nachzukochen sind. Neben traditionellen Gerichten wie Krabbenbrot mit Salat oder Meterbrot mit einer Krabben-Käse-Füllung findet man auch exotische Überraschungen, wie z.B. eine Orkanboe (Curry-Krabben-Ragout) oder Seemanngarn (Krabben mexikanisch). Gefallen hat mir die Idee, alle paar Seiten den Alltag der Krabbenfischer mit Fotos und kleinen Kommentaren darzustellen. Ein schöner Zusatztiel mit appetitanregenden Fotos und tollen Rezepten, der nicht nur Einheimische, sondern auch Urlauber ansprechen dürfte.
Personen: Kiesewetter, Marion
HW 380 A
Kiesewetter, Marion:
Auf Krabbenfang : die besten Krabbenrezepte / Marion Kiesewetter. Mit Fotos von Thomas Ruddies. - Heide : Boyens, 2006. - 100 S. : überw. Ill. (farb.) ; 20 cm
ISBN 978-3-8042-1188-9 kt. : EUR 8.80
HW 380 A - Sachlit. Erw