Rezension
Preiswerte Sonderausgabe des Titels aus ID 51/96 (damals unter H. Walden: "Chutneys, Öle, Marmeladen"). 250 Rezepte für das Einmachen von Früchten, Gemüsen und Kräutern, Ideen für raffinierte Marinaden, Öle, Essigsorten, Saucen. Altbekanntes nach Großmutterart, dazu Exotisches, Fernöstliches. Eingestreut Rezepte für leckere Gerichte, in denen die zuvor bereiteten Spezialitäten verwendet werden. Das Anlegen von Vorräten in Eigenregie, die Besinnung auf alte Traditionen hat in den letzten Jahren einen echten Boom erfahren, der dem Buch sicherlich viel Beachtung beschert, darum - und wegen des Preises - die Änderung des Anschaffungsvorschlags. Ergänzend zu "Dr. Oetker - Einmachen" (BA 10/00), "Einkochen und Einlegen" (BA 11/98). (2)
Personen: Walden, Hilaire
HW 335 W
Walden, Hilaire:
Marmeladen, Öle, Chutneys ... : 250 Feinschmeckerrezepte süß oder pikant / Hilaire Walden. Fotos von David Gill. - München : Kaleidoskop-Buch, 2001. - 144 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 27 cm
Einheitssacht.: Sensational preserves
ISBN 978-3-88472-455-2 fest geb. : DM 19.95 + f
HW 335 W - Sachlit. Erw