Rezension
Bücher zu den Themen Einlegen, Einmachen und Einkochen sind auf dem Buchmarkt breit vertreten. Im vorliegenden Titel werden Ideen für Konfitüren und Gelees, Liköre, Früchte in Alkohol, Chutneys, Relishes, Pesto, Soßen und eingelegtes Gemüse vorgestellt. Die Rezepte sind ausführlich beschrieben und attraktiv bebildert. Außerdem finden sich zu jeder Idee Nährwertangaben und Informationen zur Zubereitungszeit und Haltbarkeit. Die Rezepte bieten Abwechslung, sind oft einfach in der Herstellung und motivieren so auch tatsächlich zum Nachmachen. Überschneidungen zu anderen Titeln des Verlags können wie üblich nicht ausgeschlossen werden. Am Ende des Buches findet sich ein Rezeptregister. Trotz einiger Erläuterungen zum richtigen Konservieren, liegt der Schwerpunkt des Titels ganz klar auf den Rezeptideen. Wer ausführliche Informationen zu einzelnen Konservierungsmethoden wünscht, kann auf M. Lagoda (ID-A 34/11) zurückgreifen. Neben "Köstlichkeiten aus Küche und Keller" (ID-A 6/13), gern auch kleinen Bibliotheken empfohlen. (2)
Serie / Reihe: Dr. Oetker
Personen: Gromzik, Jasmin
HW 335 S
Gromzik, Jasmin:
Sommer im Glas : Marmelade, Pesto & Likör / [Red. Jasmin Gromzik ...]. - Bielefeld : Dr.-Oetker-Verl., 2014. - 127 S. : überw. Ill. (farb.) ; 27 cm. - (Dr. Oetker)
ISBN 978-3-7670-1351-3 fest geb. : EUR 12.99
HW 335 S - Sachlit. Erw