Rezension
Eine wahrhaft animierende Reise durch die Welt der kleinen Happen, die auf der Straße angeboten werden. Die Autorin stellt "Street food" aus nahezu allen Teilen der Erde vor: Nord- und Südamerika, Europa, Afrika und Naher Osten, Indien, Südostasien, China, Japan und Korea, Neuseeland und Australien. Die lange Tradition der Garküchen bedingt ein leichtes Übergewicht des asiatischen Raumes, Osteuropa (das Einiges zu bieten hätte) fehlt leider ganz. Vom deftigen Hamburger, belgischen Fritten bis zu nigerianischen Kümmelschleifen werden Zubereitungsmethoden und Rezepte offeriert, allesamt wenig aufwendig und gut nachzukochen. Durchgängig großformatig bebildert und so getextet, dass Ess- und Reiselust geweckt werden, wird der Titel viele zugreifen lassen - zumal viele der Köstlichkeiten für ein buntes Vorspeisenbuffet wie geschaffen sind. (1)
Personen: Ferguson, Clare
HW 640 S
Ferguson, Clare:
Street food : [Köstliches aus aller Welt] / Clare Ferguson. Fotogr. von Jeremy Hopley. - Berlin : Nicolai, 2000. - 144 S. : überw. Ill. (farb.) ; 25 cm
Einheitssacht.: Street food
ISBN 978-3-87584-813-7 fest geb. : DM 34.00 + F
HW 640 S - Sachlit. Erw