Ernährung, Küche, Service
Basiswissen
Umfassendes Lehrbuch für Schüler und Schülerinnen von Berufs- und Ausbildungsvorbereitungskursen sowie von Weiterbildungskursen zum Hauptschulabschluss. Einzelne Arbeitsabläufe im Privathaushalt und im Dienstleistungsbetrieb werden systematisch und fachgerecht behandelt.
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Personen: Polenz, Anke
Polenz, Anke:
Ernährung, Küche, Service : Basiswissen / von Anke Polenz. - 2., durchges. Aufl. - Hamburg : Büchner, Handwerk und Technik, 2012. - V, 212 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), graph. Darst. ; 30 cm
ISBN 978-3-582-04295-8 kt. : EUR 24.40
HW 260 - Signatur: HW 260 P - Buch