Einführung in die Ernährungslehre
Lehrbuch und Standardwerk zur Ernährungslehre und Lebensmittelkunde.
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Personen: Kofrányi, Ernst Wirths, Willi Fröleke, Hartmut
Kofrányi, Ernst:
Einführung in die Ernährungslehre / Ernst Kofrányi ; Willi Wirths. - 12. Aufl., vollst. überarb. / von: Hartmut Fröleke. - Neustadt an der Weinstraße : Umschau, 2008. - XVI, 508 S. : Ill. (farb.), graph. Darst.
ISBN 978-3-86528-124-1 : EUR 29.90
Agrarprodukte, Ernährungswissenschaft, Hauswirtschaft - Signatur: ZE 40000 K78-02 -