Garnieren und Verzieren
Die in diesem Buch vorgestellten Garnierungen und verzierungen helfen, die Gerichte für die täglichen Mahlzeiten ebenso wie für festliche oder sonstige Anlässe durch phantasievolle dekoration zu verschönern. Die Anwendungsbeispiel reichen von Gemüse, Eiern und Pilzen über Früchte und Süßspeisen zu Cremes und Glasuren für Torten und Backwaren.
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Personen: Biller, Rudolf
Biller, Rudolf:
Garnieren und Verzieren / Rudolf Biller. - Niedernhausen/Ts. : Bassermann, 1998. - 125 S. : Ill.
ISBN 978-3-8094-0613-6 5,11 EUR
X 240 - Signatur: X 240 - Sachbuch