Neben den abwechslungsreichen süßen und pikanten Rezepten für Brotaufstriche ganz ohne Ei, Milch oder Honig sind auch unterschiedliche Vollwert-Backrezepte für Brote und Brötchen sowie das Grundrezept für selbst gemachten Sauerteig in dem Buch zu finden.
Das Besondere: die Rohkost-Rezepte sind hinsichtlich ihres Rohkostanteils (mindestens 30%, über 90%) gekennzeichnet. Von Avocadocreme bis Grünkohlaufstrich, von Mangomus bis Lauch-Kartoffel-Aufstrich, von Wildkräuter-Aufstrich bis zu veganem „Mett“ mit Möhren reichen die leckeren Rezeptideen, die genau das Richtige für eine abwechslungsreiche vegane Küche sind und für jeden, der diese Lebensweise einmal ausprobieren will.
Personen: Heimroth, Annette Bornschein, Brigitte Bonath, Markus
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HEIM
Heimroth, Annette:
Brotaufstriche vegan & vollwertig : mit Rezepten für Brote und Brötchen aus vollem Korn / Annette Heimroth ; Brigitte Bornschein ; Markus Bonath. - Weil der Stadt : Hädecke, 2020. - 87 S. : Abb.
ISBN 978-3-7750-0797-9 kt. : 12,80 €
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