Aroma
die Kunst des Würzens
Abwechslungsreich Würzen und dem Essen mehr Aroma und Spannung verleihen: In diesem umfassenden Standardwerk lernen Sie das Zusammenspiel von über 400 Kräutern, Gewürzen, Pasten, Essigen und Ölen kennen. Entdecken Sie neue Möglichkeiten, Lebensmittel individuell zu würzen - die Prinzipien von Food-Pairing und Food-Completing zeigen, wie es geht.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Vierich, Thomas A. Vilgis, Thomas A.
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Vierich, Thomas A.:
Aroma : die Kunst des Würzens / Thomas A. Vierich ; Thomas A. Vilgis. - 5., aktual. Aufl. - Berlin : Stiftung Warentest, 2021. - 518 S. : Abb.
ISBN 978-3-7471-0423-1 fest geb. : 49,90 €
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