Einführung in die Gestaltung eines Selbstversorger-Gartens. (NL) Karin Schliebers Leidenschaft gilt dem Leben im Einklang mit der Natur. Ihr ist es wichtig, eigenes Gemüse anzubauen und von den eigenen Obstbäumen zu ernten und selbst Kräuter zu ziehen. Dabei ist sie auf Nachhaltigkeit und Naturnähe bedacht, d.h. sie ist eine vehemente Vertreterin der Permakultur, welche für sie alle Lebensbereiche, nicht nur den Gartenbau, umfasst. Denn viele Ideen fließen - wie sie behauptet - in unser Tun ein, die dann als Systemteile unser ganzes Leben verbinden. Schlieber lebt mit ihrer Familie in Kärnten, wo sie eine Gartenservicefirma mit Garten und Kräuterstube besitzt. Das reich bebilderte, über 200 Seiten starke Buch befasst sich mit allen Bereichen der Gartengestaltung. Zu Beginn wird auf unterschiedliche Bedürfnisse Bezug genommen, wie z.B. auf die Gartengröße, die benötigten Werkzeuge oder die Gestaltung von Beeten. Danach beschäftigt sich ein großer Teil des Buches mit den Jahreszeiten im Garten, um sich dann ausgiebig mit verschiedenen Gemüsesorten, deren Anbau, Ernte und Besonderheiten auseinanderzusetzen. Gestaltungsvorschläge, "goldene" Regeln, Pflanzenschutzinformationen und viel Wissenswertes mehr ergänzen die einzelnen Kapitel. Was aber wäre ein guter Garten ohne die Verarbeitung der eigenen Produkte? Im Schlussteil des Buches gibt es eine breite Palette an Rezepten und Konservierungsmethoden für Säfte, Marmeladen, Kompotte und vieles mehr bis hin zu Gewürzmischungen, Badekräutern oder Duftkissen. Dieses Buch ist einerseits eine wunderbare Liebeserklärung an den Garten und andererseits eine fundierte Information darüber, was alles mit dem eigenen Garten möglich ist.

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Personen: Schlieber, Karin Wieser, Kurt (Foto)

Schlagwörter: Jahreszeiten Rezepte Kochbuch Kräuter Säfte Tee Sirup Obst Gemüse Nutzgarten Konservieren Marmelade Vorratshaltung Gelee Konfitüre Dörren Chutney Garten <Nutz>