Knapp 100 saisonale vegetarische Rezepte nach Jahreszeiten geordnet für Frühstück, Hauptgerichte, Snacks und Süßes. Sie werden mit heimischen Lebensmitteln mit besonders hoher Nährstoffdichte, sogenannten Superfoods, zubereitet. Mit ausführlichen Infos zu heimischen Superfoods und ihrer Verwendung.
Die Ernährungswissenschaftlerin und ausgebildete Köchin hat saisonale, vegetarische Gerichte kreiert, die sie nach dem Clean-Eating-Prinzip mit naturbelassenen, heimischen Lebensmitteln zubereitet. Bei den Zutaten bevorzugt sie heimische Lebensmittel mit besonders hoher Nährstoffdichte, sogenannte Superfoods. Dazu zählen Obst, Gemüse, Samen und Nüsse. Die Einleitung stellt sie ausführlich vor hinsichtlich Inhaltsstoffen und Verwendung. Im Rezeptteil, der nach Jahreszeiten geordnet ist, folgen knapp 100 Rezeptvorschläge für Frühstück, Hauptgerichte, Snacks und Süßes. Die Rezepte sind unkompliziert, auch aufgrund der überschaubaren Anzahl von Zutaten. Jedes Rezept wird bewertet nach Vitamin-, Ballast- und Mineralstoffgehalt sowie Anteil an sekundären Pflanzenstoffen und Fettsäuren. Dazu gibt es Zubereitungstipps und Infos zu besonderen Inhaltsstoffen und ihrer Wirkung sowie ein ganzseitiges Foto. Register nach Stichworten, Zutaten, Rezepten und Ernährungsrichtungen erschließen die Rezepte vielfältig. Trotz des großen Titelangebots zum Thema wegen seiner attraktiven Rezepte und Optik empfohlen.
Personen: Ficala, Andrea Priller, Sonja Lammers, Julia
Ficala, Andrea:
Superfoods einfach & regional / Andrea Ficala. - 1. Aufl. - Innsbruck : Löwenzahn, 2017. - 239 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-7066-2610-1 fest geb.:
Haushalt, Kochen, Wohnen - Signatur: VL Fical - Buch