"Der Mensch ist, was er isst!", kommentierte Ludwig Feuerbach vor etwa 150 Jahren zustimmend das Buch des Physiologen Jakob Moleschott, der erstmals einem breiten Publikum die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Stoffwechsel und körperlich-seelischem Wohlbefinden dargelegt hatte. Freilich unter etwas geänderten Auspizien nähert sich nun in 2. Auflage der vorliegende Band einem der wichtigsten Grundbedürfnisse des Menschen. Und so ist es verständlich, dass die AutorInnen, wie im Untertitel avisiert, möglichst viele einschlägige Aspekte aufgreifen, wobei die längeren Texte durch witzige Illustrationen aufgelockert werden. Über die kleine kulturgeschichtliche Rampe der abenteuerlichen Mahlzeiten sowie der Ernährungstricks von Asterix und Obelix werden die Lesenden, die durchaus auch etwas älter sein können, zur Erörterung wesentlicher Ernährungssituationen der Gegenwart geführt: zum Rückgang des Kochens und dessen Ersatz durch Fertiggerichte, produziert vom Agro-Business, zur Rolle der Lebensmittelwerbung sowie -chemie samt Gentechnik bis hin zu ökologischen und (polit-)ökonomischen Aspekten. Auch die Diskussion der derzeit ausführlich debattierten Problematik des Biosprits fehlt nicht. Zu noch genaueren Informationen führt ein Anhangsteil mit Medienhinweisen und einem Adressenverzeichnis von Institutionen, die zu einem weiteren diesbezüglichen Engagement einladen.
Rezension
Personen: Jaeger, Sabine Schulz, Hermann Mühle, Jörg
Jaeger, Sabine:
Schmeckts? : alles übers Essen / Sabine Jaeger ; Hermann Schulz. Mit vielen Zeichn. von Jörg Mühle. - Mannheim : Sauerländer, 2012. - 137 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-411-81205-9 kart. : ca. Eur 13,40
NB - Signatur: NB Jae - Sachbuch