Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode
Lutz Geißler stellt die traditionelle Sauerteigbäckerei auf den Kopf, verwendet nur kleinste Mengen an Sauerteig und gibt den Teigen mindestens 24 Stunden Zeit zum Reifen. Innerhalb eines für den Alltag äußerst praktischen Zeitfensters von 12 und 24 Stunden werden alle Arbeitsschritte in wenigen Minuten erledigt...
Dieses Medium ist voraussichtlich bis zum 29.09.2024 ausgeliehen.
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Dieses Medium wurde gefördert vom Ministerium für Kultur und Wissenschaft des Landes Nordrhein-Westfalen
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Personen: Geißler, Lutz
Standort: St. Andreas
Geißler, Lutz:
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig : Das Plötz-Prinzip! Vollendete Ergebnisse statt Experimente - 60 Brotklassiker - Lutz Geisslers Brotbacksensation mit einer einfachen Methode / Lutz Geißler ; Fotos: Hubertus Schüler. - Hilden : Becker Joest Volk Verlag, 2017. - 192 Seiten : ca. 200 Fotos ; 29 cm
ISBN 978-3-95453-139-4 Festeinband : EUR 29,95
Backen - Signatur: Pr 1.324 Geißl - Buch