Rezepte für weitgehend vegetarische Suppen, denen unterschiedliche positive Wirkungen zugeschrieben werden. - Schöne Haut, gesunde Verdauung oder gestärktes Immunsystem, das sind die drei wichtigsten Effekte, die beim Verzehr der Suppen dieses Buches versprochen werden. Dazu müsste man eine der drei- bis fünftägigen Kuren machen. Bei gelegentlichem Verzehr sind vor allem erfreulich die relativ einfache Zubereitung und die manchmal interessanten Kombinationen gesundheitsfördernder Zutaten, die eine relativ schmackhafte Suppe ergeben. Und das ist nicht selbstverständlich, wie ein Buch aus dem gleichen Verlag mit ähnlichem Thema beweist (Velazquez, A.: Souping). Alle Suppen sollen püriert werden. (Anmerkung : Das ist m.E. nicht unbedingt sinnvoll, da Kauen ein wichtiger Vorgang zur Zahnhygiene und zum Start der Verdauungsvorgänge ist.) Für Gesundheitsbewusste enthält das Buch einige interessante, leicht umzusetzende Anregungen, und die Suppen können auch an den Arbeitsplatz mitgenommen werden. - Für ein junges, urbanes Publikum oder Leser mit besonderem Interesse an gesundheitsfördernder Ernährung.

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Personen: Green, Fern