Typische Rezepte und Geschichten aus der Ukraine und der Kaukasusregion.
Was fällt Ihnen ein, wenn Sie an osteuropäisches Essen denken? Fett, deftig...? Borschtsch, Piroggen und Blini? - Die Autorin wurde in der Ukraine geboren und erinnert sich in ihrer neuen Heimat London an die Gerichte und Rezepte ihrer Kindheit, die ihr die Mutter ("Mamuschka") gekocht hat. Diese Küche der Ukraine und der Kaukasusregion erinnert nur sehr entfernt an unsere Vorstellung von "russischer" Küche, denn das Klima ist dort meist eher mediterran. Entsprechend gibt es eine große Auswahl an frischen Zutaten und Gewürzen. Eine Entdeckungsreise in eine kulinarisch bei uns noch nicht sonderlich gut erschlossene Region mit übersichtlichen Rezepten und sehr gelungenen, stimmungsvollen Farbfotos. Dazwischen immer wieder kleine "Plaudereien" oder Berichte aus der Kindheit in der Ukraine. Gerade Büchereien mit größerem Kochbuchbestand oder Kunden aus der Region zur Anschaffung empfohlen.
Personen: Olia Hercules Hercules, Olia
Pr
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Olia Hercules:
Mamuschka : Osteuropa kulinarisch neu entdecken / Olia Hercules. - München : Dorling-Kindersley, 2015. - 240 S. : überw. Ill. (farb.) ; 26 cm. - Aus dem Engl. übers.
ISBN 978-3-8310-2839-9 fest geb. : 24,95
Pr 1.321 - Sachbuch