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Schlagwort: Matthaes

(12 Medien)
Garnierte Platten Eine Anleitung zum praxisgerechten Legen von kalten Platten vom kleinen Anlaß bis zum kalten Büfett mit Hinweisen zur Organisation und Kalkulation
Das Büfett Handbuch für Profis Planung, Organisation und Herstellung kalter Büffets
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Menüfolgen von Januar bis Dezember
Handbuch der Menüplanung Rezeptsammlung für Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Lernfeld Magazin lehrplanorientiertes Basiswissen zu Aufgaben und Arbeitsabläufen des Magazins in gastronomischen Betrieben ; [praxisorientierte Aufgaben und Lösungen zu jedem Kapitel ; berufliche Grundbildung 1. Lehrjahr - Koch/Köchin, Restaurantfachmann/-frau, H
Bleeken, Renate
Das Büfett Handbuch für Profis Planung, Organisation und Herstellung kalter Büffets
Etage exclusive ein Trainingsprogramm für den Service in Hotellerie und Gastronomie
Verba, Brigitte
Zimmer und Etage die Arbeiten von Hausdame und Zimmermädchen in den verschiedenen Bereichen eines Hotels
Hanisch, Horst
Das tägliche Handbuch zum aktiven Verkauf im Service eine praktische Arbeitshilfe
Dihsmaier, Erich
Profi in Sachen Bankett Grundkurs und Anwendungsbeispiele zur professionellen Bankettorganisation ; [CD mit Trainingssoftware BANKETTprofi im Buch]
Wolf, Kurt
Schulungsheft zur Lebensmittelhygiene für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung
Schünemann, Claus
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Mediensymbole

Spiel
Bilderbuch, Buch
Hörbuch (CD, MC), Hörspiel (CD, MC), Musik (CD, DVD)
Zeitschriftenheft
Film (DVD)

Medienstatus

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  • Medium ist ausgeliehen und vorgemerkt
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