Kochen als Beruf
Ein Lehr- und Arbeitsbuch für die Berufsausbildung.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Dettmer, Harald
Standort: A116
GAS 1.4 Dettm
Dettmer, Harald:
Kochen als Beruf / Hrsg.: Harald Dettmer. Autoren: Harald Dettmer... - 3.,völlig neu bearbeitete Auflage. - Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik, 1996. - 504 S. : Abb., 1 Rezeptbuch (47 S.)
Festeinband
Gastronomie Koch/Köchin - Buch