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Küche und Technik Handbuch für gewerbliche Küchen
Buch

Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Braun, Dr. Birgit, Lichtenberg, Prof. Dr. Wolfhart

Standort: A.116

Schlagwörter: Technik gewerblich Küche KUEHLEN Energiesparen Gargeräte Heissgetränkegeräte Entsorgung Gefrieren

Interessenkreis: Hauswirtschaft

HW 1.2 Küche

Küche und Technik : Handbuch für gewerbliche Küchen / Dr. Birgit, Lichtenberg, Prof. Dr. Wolfhart u.v.a. Braun. - Heppenheim, Hamburg, Hannover : Lokay e. V., 2005. - 152 S.
ISBN 978-3-8308-0474-1 Broschur

Zugangsnummer: 2021/0501 - Barcode: 00000033692
Hauswirtschaft Nahrungszubereitung - Buch