Intro -- Titelei -- Inhalt -- Die Welt des Dörrens und Trocknens -- Was bewirkt das Dörren? -- Was eignet sich gut zum Dörren? -- Vor- und Nachteile der Dörrmethode -- Kleine Gerätekunde oder: Brauche ich einen Dörrautomaten? -- Basics zum Dörren -- Früchte dörren und trocknen -- Der Klassiker: Äpfel -- Vanille-Äpfel -- Lebkuchen-Apfelchips -- Nashi-Birnen -- Himbeeren -- Kiwi -- Ananas -- Mango -- Bananenchips -- Pulver für Bananenmilch -- Erdbeeren -- Minz-Erdbeeren -- Beschwipste Orangenerdbeeren -- Honigmelone -- Feine Blutorangen -- Aprikosen -- Getrocknetes Gemüse -- Paprika -- Datteltomatenchips -- Eingelegte getrocknete Tomaten mediterraner Art -- Stangensellerie -- Knollensellerie -- Lauch -- Gemüsefenchel -- Getrocknete Auberginen -- Karotten -- Snackgurken mit Balsamico -- Karottenchips -- Zucchini -- Knoblauch -- Kürbis -- Dreierlei Süßkartoffelchips -- Süß-sauer -- Rohvegan -- Sonnengetrocknet -- Wirsingchips -- Spargel -- Feines Spargelrisotto -- Grünkernrisotto mit ­getrocknetem Gemüse -- Würzpulver und Kräutersalze -- Wildkräutersalz -- Bärlauchsalz -- Pilzgewürzpulver -- Karottengrünpulver -- Selleriesalz -- Buntes Paprikapulver -- Ingwer-Orangen-Pulver -- Minzzucker (Melissenzucker) -- Himbeer-Vanille-Pulver -- Trockengemüse, Gemüsepulver, Instantsuppen -- Feines Gemüsebrühepulver -- Suppentrockengemüse -- Tomatensuppenpulver -- Tomatensuppe -- Meerrettichpulver -- Pilzsuppenpulver -- Pilzsuppe -- Spargelcremesuppenpulver -- Spargelcremesuppe -- Teatime! -- Salbei-Zitronen-Tee -- Früchtetee -- Wildkräutertee -- Winterzaubertee -- Rosenknospentee mit Vanille -- Herrlich zart und ungewöhnlich: Fruchtleder und Gemüseleder -- Rotes Beerenfruchtleder -- Himbeer-Minze-Röllchen -- Mango-Lemon-Fruchtkreise -- Erdbeer-Apfel-Knusperblätter -- Trauben-Pfirsich-Leder -- Ananas-Banane-Fruchtleder -- Fruchtleder Manane.

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Personen: Engler, Elisabeth

Interessenkreis: Freizeit - Küche & Co