Wärmendes zur Winterzeit : Mit Genuss der Kälte trotzen / von Silke Martin

Wenn es draußen kälter wird, braucht die Seele etwas Warmes: eine pikante Suppe oder einen heißen Apfelpunsch mit Zimt. Rezepte mit ausgewählten Zutaten wie aromatische Gewürze, frische Kräuter, dunkles Fleisch, Nüsse und viel Schokolade vertreiben die innere Kälte und sorgen nach einem langen Schneespaziergang für wohlige Momente.

Inhalt

Vorwort
Vorspeisen
Fruchtige Kürbiscremesuppe
Käsesouffles mit Muskat
Hähnchen-Satespieße mit Erdnuss-Dip
Lauchsuppe mit Kräuter-Nuss-Topping
Quiche mit roten Zwiebeln
Scharfe Rote-Bete-Suppe

Hauptgerichte
Knusprige Ente mit Mostarda di Cremona
Paneer-Curry mit Erbsen
Marinierte Wildschwein-Koteletts mit Dörrpflaumen in Armagnac
Gebackene Kartoffeln mit Chili-Creme-fraiche
Israelischer Couscous mit Huhn
Pastinaken-Curry mit Korianderpesto und Joghurt

Süßes & Desserts
Chai-Gewürzküchlein
Gebratene Quitten mit Zimt und Sternanis
Schoko-Bananen-Cupcakes
Marzipan-Bratäpfel mit Vanillesauce
Birnentarte mit Mandeln
Schokoladensuppe mit Mandelkrokant
Haselnuss-Muffins mit Schokobuttercreme

Getränke
Teepunsch mit Ingwer und Sternanis
Glühwein mit Nelken-Orange
Heiße Milch mit Rum und Zimt
Apfelpunsch mit Zimtstangen
Register

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Weiterführende Informationen

• Inhaltsverzeichnis
• Verlagsinformation

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Personen: Martin, Silke

Leseror. Aufstellung: Hauswirtschaft

Schlagwörter: Kochen Winter Genuss

Interessenkreis: Kochen und Backen