Vegetarisch oder vegan - aber richtig!

Auch erfahrene Ärzte kommen leicht ins schwimmen, wenn es um konkrete Fragen geht, ob vegetarisch oder gar Vegan im vorliegenden Fall empfehlendswert ist.

Was muss beachtet werden, was ist z.B. in der Schwangerschaft, bei Vorerkrankungen und worauf muss man aufpassen?
Fragen über Fragen zu einem Thema, das inzwischen viele Millionen Menschen betrifft.

Mit der Entscheidung, kein Fleisch, keinen Fisch und im Extremfall eben auch keine Milch, Eier und Käse mehr zu essen, kann es durchaus zu schwerwiegenden Problemen kommen, vor allem, wenn sie mit einer leichtfertigen Ernährungsweise einhergeht.

Dr. med. Udo Böhm und Dr. med. Irene Epple-Waigel haben alles zusammen getragen, was hier relevant erscheint, und sowohl Vorzüge als auch Risiken aus ärztlicher Sicht gründlich durchleuchtet. Herausgekommen ist ein informatives Buch über gesunde, pflanzenbasierteErnährungsweisen, das Laien und Fachkräfte fachgerecht informiert und mit verbreiteten halbwissen aufräumt.

Gleichermaßen bietet das Buch wertvolle Hilfe dabei, fernab verwirrender und widersprüchlicher Ernährungstrends die eigene Ernährung gesund und vollwertig zu gestalten sowie Fehler zu vermeiden.

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Personen: Böhm, Udo Epple-Waigel, Irene

Standort: Hauptstelle

Schlagwörter: Ernährungswissenschaft Vegane Kost Vegetarische Kost

Interessenkreis: Essen und Trinken Vegan Vegetarisch Vegetarisch tarisch