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Rezension

In der "Warentest"-Reihe bieten die beiden Ökotrophologinnen A. Jordan und A. Büscher (vgl. "Besser essen - Das Kochbuch", ID-A 7/20) für die Zielgruppe ab 50 Jahren einen kompakten Überblick mit Empfehlungen zu einer gesunden Ernährung, die auf die Veränderungsprozesse im Körper in der 2. Lebenshälfte eingehen: Dabei wird knapp, aber gut verständlich auf den veränderten Energiebedarf, Stoffwechsel, Hormone sowie Knochen- und Darmgesundheit eingegangen. Neben der gesunden Ernährung werden auch allgemeine Empfehlungen zu mehr Bewegung und ausreichender Flüssigkeitszunahme betont. Der umfangreiche, reich bebilderte Rezeptteil enthält eine Vielzahl appetitlicher Gerichte vom Frühstück, Zwischen- und Hauptmahlzeiten bis zum Dessert, jeweils mit Ausführungen zu gesunden Zutaten. Eingestreut sind Übersichtstabellen und Exkurse zu Themen wie vegane und vegetarische Ernährungsweise. Mit Lebensmittelübersicht, Adressteil und Register liegt hier ein zielgruppenspezifisches, etwas teureres Kochbuch vor, das auf Bewährtes setzt, kompakt informiert und vielseitige Rezepte liefert. Breit einsetzbar. (2)

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Serie / Reihe: Test

Personen: Büscher, Astrid

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Gesunde Ernährung Gesunde Lebensführung Ratgeber - Fit und gesund Alter

Interessenkreis: FIT & GESUND