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Rezension

Weiterer Titel aus der neuen NGV-Reihe "Iss dich gesund!" (vgl. "Low Carb" s. ID-A 38/15) Die Paleo-Ernährung orientiert sich an der Ernährung unserer Jäger-und-Sammler-Vorfahren (daher auch der Name Steinzeiternährung). Bevorzugt werden Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst und Nüsse, vermieden werden Getreide, Kartoffeln, Reis, Hülsenfrüchte, Zucker und verarbeitete Lebensmittel. Nach Infos und praktischen Tipps zur Ernährungsumstellung auf Paleo werden 50 Rezepte für Frühstück, Salate, Snacks, Suppen, Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Eiergerichte sowie Desserts vorgestellt. Die Gerichte wie z.B. Tilapia mit Orangensalsa, Rindfleischsalat mit Mandeln oder Kokos-Dattel-Nuss-Riegel sind einfach zuzubereiten, aber doch raffiniert im Geschmack. Alle Rezepte mit Angaben zur Zubereitungszeit und zu Kalorien- und Nährwertgehalt sowie mit einem Foto. Attraktiver, preiswerter Titel der neben den umfangreicheren Bänden "Moderne Paleo-Küche" (ID-A 17/15), "Paleo - power for life" (ID-A 25/14) oder "Paleo-Diät für Einsteiger" (ID-A 18/15) gekauft werden kann. (2)

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Serie / Reihe: Iss dich gesund!

Personen: Bromberg, Sophie

Standort: S

Schlagwörter: Kochbuch Kohlenhydratarme Diät