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Rezension

Dass sich frische gesunde Ernährung und dabei leckerer Genuss gegenseitig nicht ausschließen, führt dieser Titel bereits älteren Kindern und Jugendlichen attraktiv vor Augen. Nach Einführungen in die Küchenpraxis und Erklärungen zu Vielfalt und Umgang mit den verschiedenen Lebensmittelgruppen und deren gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, folgen 50 rein vegetarische (teils auch vegane) Rezepte, die verlagstypisch präsentiert werden. Sei es zum Frühstück, zum Mittag- oder Abendessen, als Snack, zum Trinken oder Naschen - für jede Gelegenheit werden Rezepte präsentiert, die der modernen internationalen Küche entspringen. Dabei mischen sich Klassiker wie z.B. Rührei mit chinesischen Sommerrollen, mexikanischen Quesadillas, japanischen Teigtaschen, italienischer Frittata oder indischem Dhal. Gut sind die Extraseiten, die zu jedem Gericht die wichtigsten Nährwertangaben auflisten und durch den separaten Abdruck einen übersichtlichen Vergleich der einzelnen Gerichte zulassen. Rein vegetarische Kochbücher für dieses Alterssegment gibt es nicht viele, daher und auch grundsätzlich allen sehr gerne empfohlen.

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Personen: Krabbe, Wiebke

Standort: SJ

Schlagwörter: Jugendsachbuch Vegetarische Kost Kochen und Backen