Die Kartoffel ist nicht nur ein besonders nahrhaftes Gemüse, sondern sie lässt sich auch vielseitig in der Küche zubereiten und kombinieren. Das Inhaltsverzeichnis mit den 29 Rezepten ist in drei Kapitel gegliedert: Knollige Kleinigkeiten, Knuspriges aus dem Backofen, Köstliches aus Topf und Pfanne. Jedes der folgenden Rezepte enthält auf der linken Seite den Text und auf der rechten Seite das Appetit anregende Foto. Kartoffel-Kräuter-Waffeln, Violette Kartoffelbratlinge mit Frischkäsedip, Indische Kartoffelplätzchen mit Koriandersalz, Kartoffelrösti, Apfel-Kartoffelstampf mit Hackfleischbällchen, Kartoffelsuppe mit Currybutter und knusprigen Croutons, Gefüllte Ofenkartoffel mit Birne und Salami heißen einige der vielen Rezepte. Die Mengenangaben sind immer für vier Personen berechnet. Im Band ist auch überall die Dauer der Zubereitungszeit angegeben. Ein Register beendet das kulinarisch inspirierende Buch.
Personen: Fischer, Cathrin
Standort: Weilerswist
Pr 1.32 Karto
Kartoffelglück : knollig, knusprig, köstlich / [Rezepttexte: ... Cathrin Fischer ...]. - Ostfildern : Thorbecke, 2015. - 62 S. : überw. Ill. (farb.) ; 20 x 20 cm
ISBN 978-3-7995-0666-3 fest geb. : 12,99
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Sachbuch