Niedrigtemperatur
Fleisch & Fisch sanft garen ; [mit Rezepten von Spitzenköchen]
Rezeptsammlung zum Kochen mit der Niedrigtemperatur-Methode.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Schuster, Monika Peters, Michaela Poletto, Cornelia Raue, Tim Schuhbeck, Alfons Wagner-Bacher, Lisl
Leseror. Aufstellung: Essen&Trinken → Kochen
Niedrigtemperatur : Fleisch & Fisch sanft garen ; [mit Rezepten von Spitzenköchen] / Monika Schuster. Mit Rezepten von: Michaela Peters ... - 3. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2008. - 144 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-8338-0921-7 fest geb. : 16,90
Kochen, Braten - Signatur: Essen&Trinken; Kochen - Buch