37 fruchtige Minitörtchen mit kreativer Verzierung. (VL) Eigentlich kennen wir sie als Muffins, aber als amerikanische Errungenschaft entpuppen sie sich als Cupcakes mit üppiger Buttercreme oder Sahnehaube als Verzierung. Ausgehend von einem leicht nachvollziehbaren Grundrezept kann man alle 37 Minitörtchen problemlos und schnell nachbacken. Den eigenen Ideen und Variationen sind keine Grenzen gesetzt. Jede Obstart, aber auch Schokolade und Teevariationen verfeinern das Basisrezept, so entstehen z.B. Johannisbeer-Cupcakes mit Karamellperlen, Jasmintee-Orangen-Cupcakes, Apfel-Cupcakes mit Lavendelsahne. Die kleinen Törtchen verstehen sich als echte Hingucker, denn sie sind mit Sahne, Quark, Buttercreme, Pudding, Mascarpone und frischem Obst verziert. Wer es nicht so üppig mag, kann selber durch die Veränderung der Verzierung die Kalorien reduzieren. Die appetitanregenden, meist ganzseitigen Fotos und die Leichtigkeit der Umsetzung veranlassen zum sofortigen Nachbacken. Für alle Bibliotheken, aber auch für den Eigengebrauch sehr empfehlenswert und gut einsetzbar. *bn* Maria Dorrer
Serie / Reihe: GU Küchenratgeber
Personen: Richon, Christina
Standort: Kochen & Backen
Richon, Christina:
Cupcakes / Autorin: Christina Richon. Fotos: Wolfgang Schardt. - 11. Auflage. - München : Gräfe und Unzer, 2012. - 62 S. : zahlr. Ill. (farb.). - (GU Küchenratgeber)
ISBN 978-3-8338-1944-5 kt. : ca. Eur 7,80
Essen & Trinken - Signatur: Re Richo - Buch