Dieser kompakte Taschenatlas beschreibt nach einer knappen Einleitung zu botanischen Merkmalen und den Grundzügen des Gemüse- und Pilzanbaus in Kurzform 200 für den heimischen Anbau ausgewählte, alphabetisch nach ihrer deutschen Bezeichnung geordnete Gemüsearten und -sorten sowie Kulturpilze. Jede Sorte ist mit Bild und Angaben zu botanischem Namen, Familienzugehörigkeit und einigen botanischen Merkmalen dargestellt. Die Angaben einiger Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten belegen neben dem gesundheitlichen Wert die zahlreichen Einsatzmöglichkeiten. Zuletzt runden Informationen zu Standort, Klima, Anbauzeitraum, Aussaat, Pflanzung, Nährstoff- und Wasserbedarf, Ernte und Lagerung die Kulturbeschreibungen ab. Register mit deutschen und botanischen Pflanzennamen schließen das nützliche, ansprechend illustrierte und vor allem auch preiswerte Nachschlagewerk ab. Pendant zu "Taschenatlas Obst" (BA 7/06) und genau wie dieser empfehlenswert für Hobbygärtner und Fachleute. (2)
Personen: Mattheus-Staack, Elke
Mattheus-Staack, Elke:
Taschenatlas Gemüse : 200 Arten und Sorten ; 2 Tabellen / Elke Mattheus-Staack. - Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer, 2006. - 192 S. : zahlr. Ill. ; 19 cm
ISBN 978-3-8001-4619-2 kart. : EUR 9.90, ca. sfr 18.00
W 240 - Signatur: W 240 Mat - Sachbuch Erw.