Alltagstauglicher Einstieg in eine ausgewogene Ernährung.

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Rezension

Nehmen wir bekömmliche Nahrung zu uns, besteht im Körper ein harmonisches Energiegleichgewicht. Die 5-Elemente-Lehre dient dazu, dieses Gleichgewicht zu fördern und zu erhalten. Dafür sollten die 5 Geschmäcker süß, scharf, bitter, sauer und salzig möglichst alle in einer Mahlzeit vorhanden sein. Die beiden Autorinnen Klinger und Duve legen hier eine persönliche Rezeptesammlung vor, die ihren Ursprung in ihrer eigenen Küche, aber auch in anderen Ländern hat. Von Suppen über Gemüse und Salate, Getreide und Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten und Tofu bis hin zu Dressings, Dips, Kompotten und Süßspeisen, sowie zur Vorratshaltung gibt es ausführliche, leicht verständliche und umsetzbare Anleitungen, die mit einer Fülle an Tipps, Variationen und Kombinationsmöglichkeiten gespickt sind. Die köstlichen Gerichte werden mit sehr schönen Fotos schmackhaft gemacht und mit Symbolen versehen, die ihre Eignung erläutern.

Ein sehr erfreuliches Kochbuch für gesundheitsbewusstes Kochen, das nicht nur dem Gaumen-, sondern auch dem Augenschmaus dient, allerdings kein tiefergehendes Wissen über die 5 Elemente vermittelt.

Rezensent: Stefanie Drüsedau

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Personen: Duve, Christina Klinger, Gabriele

Schlagwörter: Kochen Gesundheit 5-Elemente-Lehre