Selbstversuch zu einer ökologisch und ethisch konsequenten Ernährung jenseits der Massentierhaltung.

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Rezension

Karen Duve schildert in ihrem Buch „Anständig Essen“ ihren Entschluss, die Tierquälerei, die hinter der modernen Massentierhaltung steht, nicht mehr länger zu akzeptieren und ihre Essgewohnheiten zu ändern. Unterhaltsam und zugleich faktenreich berichtet sie über ihren einjährigen Selbstversuch, sich jeweils zwei Monate lang biologisch-organisch, vegetarisch, vegan und schließlich frutarisch zu ernähren. Duve, die mit ihren Haustieren auf einem Bauernhof in der Märkíschen Schweiz lebt, gelingt es gut nachvollziehbar, ihre eigenen Erlebnisse und auch ihre Probleme mit den unterschiedlichen Ernährungsmöglichkeiten und den dahinter stehenden Weltsichten zu schildern. Die auch für sie überraschenden Erfahrungen führen sie schließlich zu weitreichende Entschlüssen für ihre Lebensgestaltung, die vom Einkauf in Bio-Läden und Verzicht auf Fleisch aus Massentierhaltung hinführen zum reduzierten Konsum von Fleisch-, Fisch- und Milchprodukten und zur Veränderung liebgewonnener Konsumgewohnheiten.

Das humorvoll geschriebene Buch bereitet ein großes Lesevergnügen und kann einer breiten Leserschaft uneingeschränkt empfohlen werden.

Rezensent: Christine Helming

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Personen: Duve, Karen

Schlagwörter: Ernährung Ethik Massentierhaltung