Ein Buch über Lektine und ihre Auswirkungen besonders auf die Darmgesundheit. Anleitungen zu lektinfreier Ernährung.
Rezension
Die Bedeutung einer gesunden Darmflora und mögliche krankheitsfördernde Effekte speziell
einer lektinreichen Ernährung werden sehr ausführlich vom Autor (früherer Herzchirurg) beschrieben. Lektinfreie Ernährung mag für Betroffene mit Autoimmunkrankheiten überprüfenswert sein. Reizdarmpatienten profitieren vielleicht von stärkerer Beachtung ihres Mikrobioms.
Viele Aussagen über gesundheitliche Auswirkungen von Lektinen sind jedoch nicht überzeugend und oft sogar dramatisch falsch. Die alarmierende Behauptung von Schadwirkungen durch Getreide, Bohnen, Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Kürbis und weiteres Gemüse steht ohne seriöse Quellenangabe! Seine benannten Publikationen werden von den führenden USA-Medizingesellschaften abgelehnt. Der Vegan-Papst Colin Campbell (The China Study 2005) hat viele Aussagen des Autors widerlegen können. Insgesamt mutet die Lektüre reißerisch aufgemacht an,- die Empfehlungen zum Erwerb von Nahrungsergänzungsmitteln beim Verfasser mindert diesen Eindruck nicht.
Rezensent: Rudolf Venus
Personen: Gundry, Steven R. Seidel, Wolfgang
Gundry, Steven R.:
Das Paradox des langen Lebens : Mit der richtigen Ernährung bis ins hohe Alter jung und gesund bleiben / Steven R. Gundry. Dt. von Wolfgang Seidel. - Weinheim : Beltz, 2019. - 414 S. ; 22 cm. -
ISBN 978-3-407-86603-5
Medizin, Gesundheitspflege - Signatur: Nm - Bücher