Kochen mit frischem Gemüse - Tim Mälzer rockt die Gemüseküche!
Rezension
Mit seinem neuen Kochbuch »Greenbox« zeigt Tim Mälzer nicht nur den überraschenden Reichtum einer fleischlosen Küche - »Greenbox« ist auch eine alltagstaugliche Geschmacksschule, die zum Kochen und Weiterkochen inspiriert. Dabei sind frische Gemüse, Kräuter und aromatische Gewürze die Stars. Einfache Grundrezepte ermöglichen den schnellen Zugang. Mit Anklängen an die Küchen verschiedenster Länder liefert Tim Mälzer eine Buch voller kreativer, moderner Ideen für eine raffinierte Küche, die glücklich macht. Das Buch wird aufgeschlossen durch verschiedene Register, in denen man Punktgenau suchen kann. Fundierte, schön gestaltete, zwischen die Rezepte eingestreute, 15 Info-Seiten von Saisonkalender uber Umami, Molkereiprodukte bis hin zu Gewürzpasten erweitern den Horizont der Hobbyköchin.
Allen gut genutzten Kochbuchbeständen sehr gern empfohlen.Rezensent: Christiane Harlis
Personen: Mälzer, Tim
Mälzer, Tim:
Greenbox / Tim Mälzer. - München : Goldmann, 2012. - 271 S. : überw. Ill. ; 28 cm
ISBN 978-3-442-39243-8 geb. : EUR 19.99
Ra 2 - Buch