130 schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag.
Rezension
Ein liebenswert geschriebenes, mit guten Fotos illustriertes Rezeptbuch der vegetarisch-indischen Küche. Die Autorin verrät viele traditionelle Familienrezepte ohne übertriebene exotische Gewürze, die meist kaum üblich zu erwerben sind.
Die Erläuterungen von Meera Sodha erfordern keinen vorherigen Kochlehrgang! Sie ermutigt auch durch Tipps zum Gelingen bzw. zum Vermeiden von Enttäuschungen.
Eine wahre Fundgrube an kulinarischen Köstlichkeiten. Verwendet werden Variationen von Gemüse, Obst, Nüssen, Wurzeln, Käse, Reis, diverse Brotsorten und indische Gewürze. Vorschläge für Menüs, Heilmittel, Getränke, aber auch kleine Warnungen vor ungewohnter Schärfe für europäische Zungen runden den Text der 304 Seiten ab. Selbst mit indischer Küche wenig Vertraute werden bestimmt rasch neugierig und motiviert sein. Ein gut unterteiltes Register, Hinweise zu div. Internet-Bezugsquellen und Angaben über indische Heilmittel bestätigen den exzellenten Eindruck dieses genialen Rezeptbuches.
Rezensent: Rudolf Venus
Personen: Sodha, Meera Loftus, David Rüßmann, Brigitte Beuchelt, Wwolfgang
Sodha, Meera:
Indisch vegetarisch : 130 schnelle und einfache Rezepte für jeden Tag / Meera Sodha. Fotos von David Loftus. Dt. von Brigitte Rüßmann u. Wolfgang Beuchelt. - München : Dorling Kindersley, 2017. - 302 S. : Ill. ; 26 cm. -
ISBN 978-3-8310-3237-2
Kochen und Backen - Signatur: Ra 2 - Bücher