Schnelle und unkomplizierte Rezept-Ideen ohne den Einsatz tierischer Produkte.

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Rezension

Die Rezepte in diesem Buch sind nach dem Konzept 3+3+3 zusammen gestellt. Das heisst pro Gericht werden 3 Zutaten aus dem Vorrat, 3 Gewürze oder Kräuter und maximal 3 frische Zutaten benötigt. Die Autorin stellt dafür eine Vorratsliste von 10 Lebensmitteln auf, die man im Haus haben sollte: z.B. Pasta, Sojasahne, Couscous. Weiterhin geht sie von einem gewissen Bestand an Basics wie Olivenöl, Essig oder Salz aus, die in der Zutatenliste nicht extra aufgelistet werden, sondern im Rezept fett gedruckt sind. Außerdem sind die Zutaten nicht allzu exotisch, also bequem in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. So wird die vegane Ernährungsweise absolut alltagstauglich. Allerdings sind die Rezepte eher schlicht, hier wird das Rad nicht neu erfunden. Es gibt solide Gerichte wie Rote Linsensuppe oder Tortillas mit Paprika und Mais. Entsprechend schlicht ist auch die Aufmachung des kleinen Büchleins. Manch Leser hätte sich vielleicht mehr Abbildungen gewünscht.

Sehr gerne empfohlen, besonders für vegane Einsteiger. Gut geeignet auch für das gemeinsame Kochen auf Konfi- oder Jugendfreizeiten.

Rezensent: Maike Linne

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Personen: Lendle, Gabriele

Schlagwörter: Kochen Vegan