Kleine Speisen für Gäste und Liebhaber der österreichischen Küche.
Rezension
Lessing, gelernte Buchhändlerin, ist über ihre Liebe zu Kochbüchern zur hochgeschätzten Catering-Unternehmerin geworden, in London wie jetzt in Wien. Die österreichische Küche, vielseitig beeinflusst durch die Länder des Habsburgerreichs, hat sie für ihr Kochbuch modernisiert. Die kleinen Gerichte für Gäste hat sie gegliedert in "Fingerfood" und "Suppen", "Schüsselchen", gemeint sind kleine, auch vegetarische Hauptmahlzeiten, und "Nachspeisen", auch Küchlein. Von jedem Rezept gibt es ein ganzseitiges Foto, die Angabe der Zutaten, die Zubereitung in einzelnen Arbeitsschritten. Österreich ist immer vollauf präsent, z. B. mit dem Polsterzipf, mit Topfen, mit Ribiselmarmelade und damit, dass alles ins Backrohr geschoben werden muss. Mit wenigen Zutaten lässt sich aber Leckeres zubereiten. Hilfreich ist das österreichisch-hochdeutsche Wörterverzeichnis. Das Buch zeichnet sich durch ein hervorragendes Layout, auch mit landeskundlichen Fotos, aus.
Wegen des Preises vielleicht eher ein Geschenkband. Für Büchereien mit sehr gut genutzter Kochbuchabteilung.Rezensent: Uta Behnen
Personen: Lessing, Martina
Lessing, Martina:
Miniaturen : Fingerfood & Co aus Österreich für Feste und Gäste / Martina Lessing. Fotos von Simone Leonhartsberger. - Wien : Braumüller, 2019. - 231 S. : Ill. ; 26 cm
ISBN 978-3991002949 geb. : EUR 27.00
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Les - Buch