Sie wollen sich vegan ernähren, wissen aber nicht, auf was Sie achten müssen?
Rezension
Die Autorin Irmela Erckenbrecht ist Profi in Sachen veganer Ernährung. Kompetent und souverän beantwortet sie alle wichtigen Fragen zu veganer Lebensweise und Umsetzung in der Küche. In zehn großen Kapiteln erläutert sie, wie ein Umstieg auf vegane Ernährung erfolgen kann, erklärt vegane Alternativen zu Fleisch und Fisch oder zeigt, wie man darauf achtet, dass die Mineralstoffversorgung z.B. mit Eisen oder Jod nicht zu kurz kommt. Jedem Kapitel folgen fünf Rezepte zum Thema des Kapitels. Erckenbrecht sieht ihr Buch als Anfängerkurs für vegane Ernährung und das ist auch gelungen. Egal, ob man komplett umsteigen möchte oder sich für Teilbereiche interessiert - hier wird man fündig. Gut gemacht und überzeugend und engagiert geschrieben.
Für Büchereien mit Bestand an Ernährungsratgebern unbedingt empfohlen.Rezensent: Frauke Richter
Personen: Erckenbrecht, Irmela Schneevoigt, Margret
Erckenbrecht, Irmela:
Probier´s vegan : Leitfaden zur veganen Ernährung mit großem Praxisteil / Irmela Erckenbrecht. Ill. von Margret Schneevoigt. - Darmstadt : Pala Verl., 2014. - 216 S. : Ill. ; 22 cm
ISBN 978-3-89566-335-2
Kochen und Backen - Signatur: Ra 2 - Bücher