Grundlage für das vorliegende Kochbuch ist ein Rezeptheft aus dem Jahr 1870.
Rezension
In Schönschrift und mit Federzeichnungen illustriert fanden sich in dem Rezeptbuch aus dem 19. Jh. Klassiker der französischen Küche. Diese Gerichte wurden nachgekocht und durch weitere Klassiker ergänzt. Ob Tarte Tatin oder Quenelles de Brochet, eingelegte Cornichons oder Pommes fondantes (Schmelzkartoffeln) - Rezepte dafür finden sich in diesem Buch. Die alten Rezepte sind übersetzt und ein Pfeil verweist auf das französische Original. Die neuen Rezepte sind mit genauen Maßangaben in einem hellen Feld eingefügt. Dadurch wird schon beim ersten Durchblättern deutlich, um welche Art von Rezept es sich handelt. Liebevoll gemacht, aber eher für den Liebhaber und Sammler, weniger für eine Gemeindebücherei.
Durchaus empfehlenswert, wenn es einen großen Bestand an Kochbüchern gibt und daher auch entsprechende Leserwünsche. Aber sehr speziell und relativ teuer. Fein als Geschenk.Rezensent: Frauke Richter
Personen: Meeuwig, Manfred Vonk, Marjolein Kranendonk, Sigurd Bonn, Susanne
Meeuwig, Manfred:
Rezepte für Marie : Die schönsten Klassiker der Familienküche. Küchenschätze aus einem alten Rezeptheft / Manfred Meeuwig, Marjolein Vonk, Sigurd Kranendonk. Dt. von Susanne Bonn. - Aarau : AT Verl., 2012. - 214 S.: überw. Ill ; 23 cm. -
ISBN 978-3-03800-676-3
Kochen und Backen - Signatur: Ra 2 - Bücher