Außergewöhnliche Rezeptideen zur Herstellung von Marmelade, Likör, Limes, Pesto, Chutney, Relish, Sauce, eingelegten Früchten u.v.m.
Rezension
In der Sommerzeit werden viele Früchte und Gemüsesorten erntereif. Sie zu verarbeiten und haltbar zu machen, hat hierzulande eine alte Tradition. Wenn man nun statt der herkömmlichen Produkte wie z.B. Erdbeerkonfitüre oder eingelegten sauren Gurken neue Rezeptideen braucht, bietet das großformatige, reich bebilderte Buch aus der Dr. Oetker Versuchsküche eine ganze Menge. Auf knapp 120 Seiten finden sich Vorschläge zur Herstellung von Konfitüren und Gelees, Likören und Früchten in Alkohol, Chutneys, Relishes, Pesto & Saucen sowie zu pikant Eingemachtem und Eingelegtem. Schon beim Durchlesen bekommt man Lust auf Außergewöhnliches wie: Himbeer-Mango-Konfitüre, weißer Rumtopf, Ringelblumenpesto, Tomatensauce mit Äpfeln oder provenzalisches Gemüse. Jedes Rezept verfügt über eine farblich abgesetzte Zutatenliste, Nährwertangaben und eine klar formulierte Schritt-für-Schritt-Anleitung. Eingestreute Tipps beweisen, dass bei der Erstellung des sehr zu empfehlenden Kochbuches Profis am Werke waren.
Eine willkommene Bereicherung des Rezeptbuchbestands.Rezensent: Martina Mattes
Sommer im Glas : Marmelade, Pesto und Likör. - Bielefeld : Dr. Oetker, 2014. - 127 S. : überw. Ill. ; 27 cm
ISBN 978-3-7670-1351-3
Kochen und Backen - Signatur: Ra 2 - Bücher