Salzige und süße Suppen, kalt oder warm für jede Jahreszeit.
Rezension
20 Suppenrezepte für jede Jahreszeit hat die Autorin in ihrem Buch versammelt. Das reicht von leichten Bouillons über vegetarische Gemüseeintöpfe und kräftige fleisch und fischhaltige Suppen bis hin zu Obstsuppen und -kaltschalen. Die Rezepte bedienen sich aus der internationalen Küche, haben aber einen eindeutig französischen Touch. Sophie Dudemaine gibt zu fast allen Gerichten Tipps und Abwandlungsvarianten sowie Hinweise, wie man eine leichte Suppe für hungrige Esser reichhaltiger macht. Die Zutaten sind nicht aufwändig und in jedem gut sortierten größeren Supermarkt zu bekommen. Für die Zubereitung wird eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben, die auch Kochanfängern, soweit sie nicht zwei linke Hände haben und lesen können, Erfolg beschert. Viele appetitliche Fotos zeigen, wie schön und abwechslungsreich sich Suppen anrichten lassen. Ein Rezeptregister, ein Zutatenregister und eine kleine Warenkunde erschließen den Band.
Ein Buch, das Kochanfängern sowie auch fortgeschrittenen Hobby-Gourmets Freude machen wird. Allen Büchereien mit Kochbuchbestand sehr gern empfohlen.Rezensent: Christiane Harlis
Personen: Ickler, Ingrid Asset, Philippe Dudemaine, Sophie
Dudemaine, Sophie:
Sophies Suppen / Sophie Dudemaine. Ill. von Philippe Asset. Dt. von Ingrid Ickler. - Hildesheim : Gerstenberg, 2009. - 159 S. : Ill. ; 25 cm. -
ISBN 978-3-8369-2594-5
Kochen und Backen - Signatur: Ra 2 - Bücher