Was sind eigentlich gute Nahrungsmittel und woran kann man sie erkennen?
Rezension
Das Koch- Journalistenpaar Martina Meuth und Bernd Neuner- Duttenhofer möchte die aufmerksamen LeserInnen lehren, dass Bio nicht immer das Beste ist, konventionelle Landwirtschaft nicht immer schlecht, Handelsklassen und Qualitätslabels oft irreführend. Unterhaltsam und kompromisslos wird die Bilanz von 30 Jahren Erfahrung mit dem Umgang mit Lebensmitteln präsentiert. Die LeserInnen dürfen sich mit positiven und negativen Vorurteilen über Gemüse und Obst, Fleisch und Fisch, Wurst und Käse auseinandersetzen. Fazit: nur geduldiges Nachfragen und ständiges Forschen führt zum nötigen Wissen. Eine wichtige Quelle könnten die genannten Einkaufsadressen werden. Die eingestreuten Rezepte und Fotos lockern den Text auf und gehören einfach dazu. Das Buch vermittelt begeisternde Sachkenntnis worauf man achten muß, wenn man Einkaufen, kochen und essen geht.
Ein äußerst empfehlenswertes sachkundiges und gut geschriebenes Buch für alle LeserInnen, die sich Gedanken über gute Lebensmittel machen möchten.Rezensent: Gabriele Rojek
Personen: Meuth, Martina Neuner-Duttenhofer, Bernd
Meuth, Martina:
Wo die glücklichen Hühner wohnen : Vom richtigen und vom falschen Essen / Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer. - Bergisch Gladbach : Lübbe, 2008. - 458 S. Ill. ; 21 cm
ISBN 978-3-7857-2338-8
Kochen und Backen - Signatur: Ra 2 - Bücher