Ein Kochbuch einer 15-Jährigen, das gutes Essen und Klimaschutz zusammenbringt. (VL) Dass Jugendlichen die Bedrohung der Erde durch den Klimawandel bewusst ist, weiß die Welt spätestens seit den Klimaprotesten rund um Greta Thunberg und Fridays for Future. Doch junge Menschen gehen nicht nur auf die Straße, viele von ihnen starten ihre eigenen Projekte, um zu zeigen, wie man etwas verändern kann. So wie die 15-jährige Lea Elçi, die mit "Umessen" ein Kochbuch geschrieben hat, in dem sie saisonale und umweltschonende Rezepte mit interessanten Interviews rund ums Klima verbindet. Gemeinsam mit ihrem Vater Koral, der Koch ist, hat sich das Mädchen Gedanken über gutes saisonales Essen gemacht. Das Kochbuch mit hauptsächlich vegetarischen Gerichten enthält neben Rezeptanleitungen ansprechende Fotos und kleine, handgeschriebene Kommentare der Autorin, in denen sie auf spezielle Zutaten oder Umstände aufmerksam macht. Weitere Highlights in "Umessen" sind die sieben Interviews, die Lea mit verschiedenen Menschen rund um gesunde, klimafreundliche Ernährung führte. Hendrik Haase, Gründer einer Metzgerei, erzählt über den zukünftigen Fleischkonsum, die ehemalige deutsche Ernährungs- und Landwirtschaftsministerin Renate Künast spricht über Politik und was sich ändern muss. Auch der prominente Koch Tim Mälzer wird ausgefragt. Zwischendurch gibt die 15-Jährige auf farbenfrohen Seiten noch Tipps und Anregungen, Klimaschutz auch beim Einkauf und der Lagerung von Lebensmitteln zu beachten. Alles in allem ein Rezeptebuch, das den LeserInnen das Gefühl gibt, selbst etwas für eine bessere Zukunft tun zu können.

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Personen: Elçi, Lea

Standort: Elsbethen

Schlagwörter: Vegetarier Nachhaltigkeit Vegetarische Küche