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Rezension

NDR-Ernährungs-Doc M. Riedl zeigt in seinem neuen Kochbuch, wie eine Ernährungsumstellung nach seinem Erfolgskonzept 20:80 funktioniert und sich damit in Eigenregie gesund abnehmen lässt. Zunächst gilt es, das Essverhalten unter die Lupe zu nehmen und sich anhand von Tests und Checklisten kleine, machbare Ernährungsziele zu setzen, um dann nach dem Motto "20% Verhalten ändern - 80% Essgewohnheiten beibehalten" mit kleinen Änderungen nach Wunsch abzunehmen. Der Schwerpunkt der überarbeiteten Neuauflage von "Abnehmen nach dem 20:80 Prinzip" (ID-A 12/17) liegt bei 70 neuen, unkomplizierten Rezepten, die schnell zubereitet werden können: Schnelle Frühstücksvariationen, kalte und warme Hauptmahlzeiten und gesunde Desserts bieten Abwechslung nach der Low-Carb-Methode. Ein individueller Aktionsplan und zahlreiche Zusatztipps helfen bei der Umsetzung. Neben Riedl: "Das 20:80 Kochbuch für Berufstätige" (ID-A 5/19) wird der ansprechende Titel gern zur Bestandsauffrischung neben praxisorientierten Low-Carb-Ratgebern wie "Low Carb" (ID-A 11/18) oder N. Stanitzok: "Low Carb" (ID-A 15/16) empfohlen. (2)

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Personen: Riedl, Matthias Henze, Katharina Grossmann, Maria

Standort: S

Schlagwörter: Abmagerungsdiät Gewichtsabnahme Kochbuch Ernährungsgewohnheit Kohlenhydratarme Diät Schnellgericht Speise