Chili,Teufelsdreck und Safran
Zur Kulturgeschichte der Gewürze
Gewürze sind stets ein interdisziplinäres Thema, denn natürlicherweise kommen bei der Betrachtung dieser kulinarischen Details sehr unterschiedliche Perspektiven zusammen. Dieser Begleitband zur gleichnamigen Ausstellung versammelt Beiträge aus Chemie, Paläobotanik, Medizingeschichte und Kulturgeschichte.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Fansa, Mamoun Katzer, Gernot, Hg.
GES 39
Fansa, Mamoun:
Chili,Teufelsdreck und Safran : Zur Kulturgeschichte der Gewürze / Mamoun Fansa ; Gernot Katzer, Hg. - 2. - Göttingen : Verl. Die Werkstatt, 2009
ISBN 978-3-89533-579-2
Buch