Warenkunde Brot
Der Autor bloggt zum Thema Brot, unserem Hauptnahrungsmittel Nummer 1. Enthalten sind theoretische Informationen zur Geschichte, praktische Informationen zur Herstellung und den Zutaten, dazu Warenkunde und 30 Rezepte zum selber backen.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Geißler, Lutz
Pr 1.32 Geißl
Geißler, Lutz:
Warenkunde Brot / Lutz Geißler. - Berlin : Stiftung Warentest, 2016. - 207 S. : Farbfotos
Einheitssacht.: Warenkunde Brot
ISBN 978-3-86851-439-1 Festeinband : EUR 19,90
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Buch