Schell, Valesa
Kastenbrote unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Sachbuch

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievito Madre und viele Praxistipps.


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Weiterführende Informationen


Personen: Schell, Valesa

Standort: Fachstelle Neustadt

Leseror. Aufstellung: Essen und Trinken

Xeo
240
SCHEL

Schell, Valesa:
Kastenbrote : unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung / Valesa Schell. - Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer, 2023. - 171 Seiten, Illustrationen, farbig ; 25 cm
EAN 9783818617578 Festeinband : EUR 18.00 (DE)

Zugangsnummer: 5032227001 - Barcode: 000000983082
Brot, Brötchen, Pizza, salziges Gebäck - Sachbuch