Rohstofflehre Backwaren
Rohstoffen und Halberzeugnisse zur Herstellung von Backwaren
Personen: Handt, Ulrich Hensel, Herbert Jacobsohn, Max
Handt, Ulrich:
Rohstofflehre Backwaren : Rohstoffen und Halberzeugnisse zur Herstellung von Backwaren / Ulrich Handt; Herbert Hensel; Max Jacobsohn. - 5., neu bearbeitete Auflage. - Leipzig : Fachbuchverl., 1976. - 336 Seiten : Illustrationen
Festeinband
Allgemeines. Zusammenfassende und Gesamtdarstellungen - Signatur: U 300Handt - Buch