Für mich nur einen Salat - mit Salate zum Sattessen von GU ist dieses - nur - passé! Die kreativen Rezepte von Bettina Matthaei machen den vitaminreichen, bunten Zutaten- Mix jetzt zur Hauptsache. Ihre verführerisch komponierten Salate enthalten alles, was satt, fit und glücklich, aber nicht dick macht: zartes Grün, knackiges Gemüse, Früchte, Nüsse und Getreide und gerne auch mal Fisch und Fleisch. Aber nicht nur! Der Möhr- chenfaktor der Rezepte zeigt an, wie sich alle Salate auch vegetarisch oder vegan variie- ren lassen. Ob als To Go-Salat fürs Büro, als Sattmacher-Superbowl für die ganze Fami- lie, De-Light-Salat für den schlanken Genuss oder Hingucker fürs Party-Büfett - die Ge- würzexpertin Matthaei kreiert ihre leckeren Genuss-Salate für wirklich jede Gelegenheit. Und setzt mit besonderen Dressings und variantenreichen Saucen auch beliebte Klas- siker in neues Licht.

Brathendlsalat

Winter-Waldorf-Salat

Quinoa-Heidelbeer-Salat mit Mozzarella

Gebratener Blumenkohl mit Belugalinsen und Würzjoghurt

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Personen: Matthaei, Bettina